SAa contenant un atome d'azote faiblement basique : L'atome d'azote du groupe amine secondaire ou tertiaire peut porter une charge positive monovalente due à la protonation, ses propriétés amphotères dépendent donc du pH du système. Il présente sa plus faible solubilité près du point isoélectrique.
SAa contenant un atome d'azote fortement basique : L'atome d'azote du groupe amine quaternaire ne peut pas être protoné et porte une charge positive monovalente indépendante du pH. Ses propriétés amphotères sont indépendantes du pH- sur une large plage. Il ne présente pas de diminution de solubilité au point isoélectrique.
De plus, les tensioactifs zwitterioniques sont souvent classés en fonction de leur structure de groupe hydrophile. S'ils sont classés selon la structure anionique du groupe hydrophile, ils peuvent être divisés en carboxylates, sulfates, sulfonates, phosphates, etc. ; s'ils sont classés selon la structure cationique, ils peuvent être divisés en types de bétaïne (tels que l'alkylbétaïne, l'alkylamide bétaïne, la sulfobétaïne), les types imidazoline, les types d'acides aminés, les types d'oxyde d'amine, etc.
