Applications dans les produits chimiques quotidiens
Les tensioactifs d'acides aminés possèdent d'excellentes propriétés mouillantes, moussantes, antibactériennes, anti-corrosion et antistatiques. Ils sont non-toxiques, inoffensifs et doux pour la peau. Leurs produits de dégradation sont des acides aminés et des acides gras, qui n’ont pratiquement aucun impact sur l’environnement. De plus, ils présentent une bonne compatibilité avec d’autres tensioactifs et peuvent être largement utilisés dans des produits cosmétiques tels que les nettoyants pour le visage, les gels douche et les shampoings. Des produits chimiques quotidiens verts à base d'acides aminés-utilisant des acides aminés comme agent de nettoyage principal ont déjà été développés. Par exemple, dans le dentifrice pour soins bucco-dentaires, l'agent moussant, un tensioactif d'acide aminé gras, peut inhiber les bactéries lactiques qui convertissent le glucose en acide lactique, offrant ainsi d'excellents effets nettoyants et une haleine fraîche. D'autres publications rapportent que l'ajout de tensioactifs tels que le lauroylglutamate de potassium et le cocoylglutamate de sodium aux formulations de détergents pour peintures évite non seulement les irritations cutanées, mais maintient également l'activité des enzymes présentes dans le détergent.
Lorsque vous achetez des produits quotidiens, vous pouvez consulter la liste des ingrédients pour déterminer si un détergent est à base d'acides aminés-. Par exemple, il existe deux types courants de nettoyants pour le visage sur le marché : à base de savon-et à base d'acides aminés-de tensioactifs-. La différence la plus courante est que les nettoyants pour le visage à base de savon-ont un pH plus élevé, sont alcalins, ont un fort effet dégraissant et peuvent laisser la peau tiraillée après le lavage. Leurs ingrédients communs sont des acides gras et des agents alcalins, tels que l'acide laurique + l'hydroxyde de potassium. Les nettoyants pour le visage à base d'acides aminés- peuvent être du glycinate de lauroyle.
Application en biomédecine
Les tensioactifs d'acides aminés ont également été appliqués dans les domaines de la biologie et de la médecine ces dernières années et ont connu un développement rapide. Par exemple, les tensioactifs d'acides aminés N-acyl peuvent être utilisés pour améliorer la solubilité de la vitamine E dans l'eau, améliorer la capacité d'absorption du corps humain et sont doux et non-irritants ; ils peuvent également être utilisés pour extraire rapidement et en toute sécurité l'ARN du sang humain, des cellules animales et végétales et des micro-organismes, et extraire quantitativement l'ADN, etc. ; ils ont également certaines applications en immunologie. Les vésicules d'acide aminé acyle/peptide peuvent également être utilisées comme supports de médicaments et pour la préparation de liposomes fonctionnels avec des ligands lipopeptidiques ; les tensioactifs d'acides aminés anioniques peuvent être utilisés pour accumuler des substances hydrophiles dans la peau et améliorer la perméabilité de la peau, et devraient devenir un agent thérapeutique local pour la peau [8]. Les tensioactifs gémeaux à base d'acides aminés - se sont montrés particulièrement prometteurs en tant que porteurs potentiels pour le transport de molécules bioactives, et des recherches ont été menées sur les tensioactifs gémeaux polycationiques et les tensioactifs gémeaux spermine en tant qu'agents efficaces dans la délivrance de gènes [8]. Nagasaka et coll. [9] ont récemment étudié un système autopropulsé composé d'un acide aminé hydrophile (histidine) et d'un aldéhyde hydrophobe (octanal) : un système de gouttelettes d'huile produit spontanément des tensioactifs à base d'acides aminés, qui conduisent ensuite à l'autopropulsion des gouttelettes. Ce système est un système actif capable de générer son propre carburant de propulsion et peut être utilisé comme modèle conceptuel du métabolisme cellulaire. De tels systèmes autonomes de tensioactifs à base d'acides aminés devraient également être appliqués dans davantage de domaines.
Applications dans l'alimentation
La sécurité et la biocompatibilité des tensioactifs à base d'acides aminés-répondent aux exigences de sécurité de l'industrie alimentaire. Par exemple, les esters d'acides aminés peuvent remplacer les acides aminés en tant qu'additifs alimentaires, ce qui peut modifier le goût et la saveur des aliments, augmenter la durée de conservation des aliments et améliorer le contenu nutritionnel des aliments [4]. De petites quantités de tensioactifs d'acides aminés N-acyl, utilisés comme additifs alimentaires, peuvent empêcher l'arôme des aliments tels que les bonbons, les huiles végétales et la poudre de cacao de s'échapper, empêcher la croissance d'arômes désagréables-et également agir comme conservateurs. Ils peuvent également inhiber la fermentation des substances acides et empêcher leurs résidus sur la carie dentaire, empêchant ainsi l'érosion acide. De plus, les tensioactifs d'acides aminés ont des propriétés antibuée et antistatiques, ce qui les rend adaptés à une utilisation dans les films plastiques destinés aux emballages alimentaires.
